Progres
Basisopbrengst: 9800.00 G · Totaalgewicht: 9.800 g
Bereidingsnotities
Eiwit + suiker opkloppen Broyage wit tem bindmiddel ondermengen en bij het geklopte mengsel doen Alles rustig door scheppen
⚖
Schaalcalculator
G
Basis: 9800.00 G
g
Basisgewicht: 9800 g
💡 U kunt ook een gewenst gewicht per ingrediënt invullen in de lijst hieronder — de rest past zich automatisch aan.
Ingrediënten
Basisgewichten| Ingrediënt | Basisgewicht | Gewenst gewicht | Geschaald | % van totaal |
|---|---|---|---|---|
| Eiwit | 3.000 g |
g
|
3.000 g | 30.6% |
| Suiker | 2.000 g |
g
|
2.000 g | 20.4% |
| Broyage wit (amandelpoeder) | 2.000 g |
g
|
2.000 g | 20.4% |
| Hazelnootpoeder | 1.000 g |
g
|
1.000 g | 10.2% |
| Suiker | 1.600 g |
g
|
1.600 g | 16.3% |
| Bindmiddel | 200 g |
g
|
200 g | 2.0% |
| Totaal | 9.800 g | 9.800 g | 100% |